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    1.  

       

      06-17-2014

      617日星期五下午第1節課,13汽修班的同學在校進行發動機的拆裝和發動表演
      旅游服務與管理專業人才培養方案
      來源: | 作者:admin | 發布時間: 2022-06-24 | 8 次瀏覽 | 分享到:

      旅游服務與管理專業人才培養方案

      一、專業名稱(專業代碼)

      旅游服務與管理(代碼:130200

      二、入學要求

      初中畢業或具有同等學力

      三、基本學制

      3

      四、培養目標

      本專業堅持立德樹人,面向旅游社、旅游景區、主題飯店、展覽場館、文博院館、旅游信息咨詢中心等行業企業,培養從事旅游社服務及其他旅游企業服務工作,德智體美全面發展的高素質勞動者和技能型人才。

      四、職業范圍

      序號

      對應職業(崗位)

      職業資格證書舉例

      發證機構

      專業(技能)方向

      1

      導游員

      導游資格證書

      國家旅游局

      旅行社導游、旅行社計調、外聯

      2

      旅行社計調員

      旅游計調師(助理師)

      人力資源和社會保障部中國就業培訓技術指導中心

      3

      旅行社外聯員

      旅游咨詢師(助理師)

      人力資源和社會保障部

      4

      景區講解員

      景區講解員(初級)

      地方旅游行政主管部門

      5

      展覽講解員

      展覽講解員(初級)

      人力資源和社會保障部

      說明:可根據區域實際情況和專業(技能)方向取得12個證書。

      六、人才規格

      本專業培養的人才應具有以下職業素養、專業知識和技能。

      (一)職業素養

      1.具有良好的職業道德,能自覺遵守行業法則、規范和企業規章制度。

      2.具有主動、熱情、甘于奉獻的服務意識,誠信守信、愛崗敬業。

      3.具有良好的旅游行業行為規范、禮儀素養和美學素養。

      4.具有良好的人際溝通能力和團隊協作精神。

      5.具有安全生產的意識,節約資源,倡導綠色消費。

      6.具有適應行業變化、自我提升的潛質和繼續學習的能力。

      (二)專業知識和技能

      1.掌握必需的旅游業知識,達到崗位服務要求。

      2.掌握旅行社運營知識,熟悉各部門分工,能勝任旅行社基層崗位。

      3.掌握旅游政策法規知識,能在工作中有效運用。

      4.掌握服務心理知識,能與客人有效溝通并獲得認可。

      5.掌握漢語相關知識,能使用標準普通話進行服務,普通話達到二級乙等及以上水平。

      6.掌握常用旅游英語知識,能進行常用旅游英語口語表達。

      7.掌握現代辦公設備技術,能使用崗位設備和業務軟件。

      8.取得導游、旅游咨詢師、旅游計調師、景區講解員、展覽講解員、計算機操作員等1或2種職業資格證書。

      專業(技能)方向——旅行社導游

      1.掌握旅行社導游服務相關的業務知識,能開展帶團業務。

      2.掌握旅行社導游服務相關的人文知識,能在工作中有效運用。

      3.掌握旅游應急處理知識,能處理旅游突發事件。

      專業(技能)方向——旅行社計調、外聯

      1.掌握旅行社計調、外聯、網點的業務知識,能開展崗位業務。

      2.掌握旅游電子商務知識 ,能熟練運用計算機網絡技術開展工作。

      3.能掌握旅游產品知識,能開展業務洽談,能采購、組合、銷售產品。

      七、主要持續專業

      高職:旅游管理、涉外旅游、導游、旅行社經營與管理

      本科:旅游管理

      八、課程結構


       

       

       

       

       

      九、課程設置要求

      本專業課程設置分為公共基礎課和專業技能課。

      公共基礎課包括德育課、文化課、體育與健康、公共藝術、歷史、以及其他自然科學和人文科學類基礎課。

      專業技能課包括專業核心課、專業(技能)方向課和專業選修課,實習實訓是專業技能課教學的重要內容,含校內外實訓、頂崗實習等多種形式。

      (一)公共基礎課

      序號

      課程名稱

      主要教學內容和要求

      參考學時

       

      1

      職業生涯規劃

      依據《中等職業學校職業生涯規劃教學大綱》開設,并與專業實際和行業發展密切結合

      32

       

      2

      職業道德與法律

       

      依據《中等職業學校職業道德與法律教學大綱》開設,并與專業實際和行業發展密切結合

      32

      3

      經濟政治與社會

       

      依據《中等職業學校經濟政治與社會教學大綱》開設,并與專業實際和行業發展密切結合

      32

      4

      哲學與人生

      依據《中等職業學校哲學與人生教學大綱》開設,并與專業實際和行業發展密切結合

      32

      5

      語文

      依據《中等職業學校語文教學大綱》開設,并注重在職業模塊的教學內容中體現專業特色

      180

      6

      數學

      依據《中等職業學校數學教學大綱》開設,并注重在職業模塊的教學內容中體現專業特色

      144

      7

      英語

      依據《中等職業學校英語教學大綱》開設,并注重在職業模塊的教學內容中體現專業特色

      144

      8

      計算機應用基礎

      依據《中等職業學校計算機應用基礎教學大綱》開設,并注重在職業模塊的教學內容中體現專業特色

      144

      9

      體育與健康

      依據《中等職業學校體育與健康教學大綱》開設,并與專業實際和行業發展密切結合

      144

      10

      公共藝術

      依據《中等職業學校公共藝術教學大綱》開設,并與專業實際和行業發展密切結合

      36

      11

      歷史

      依據《中等職業學校歷史教學大綱》開設,并與專業實際和行業發展密切結合

      36

      (二)專業技能課

      1.專業核心課

       

      序號

      課程名稱

      主要教學內容和要求

      參考學時

      1

      旅游概論

      了解旅游業的發展歷程,掌握旅游業性質、構成、特點、意義和作用,了解世界、我國旅游業的調控政策和最新旅游發展動態,能在工作中運用相關知識進行服務、管理和決策

      36

      2

      旅游政策與法規

       

      了解《旅游法》等法律、法規的相關內容;掌握景區、旅行社、導游、旅游安全、旅游投訴、合同糾紛、旅游出入境管理等相關法律、規范;能在工作中有效運用法律知識維護權益、規避風險,為將來勝任工作打下基礎

      72

      3

      旅游服務心理學

       

      了解旅游者的旅游行為和心理規律,掌握影響旅游者決策行為的心理因素,能運用心理學知識提高服務質量,培養良好的職業素養

      36

      4

      旅游情景英語

      了解英語情景會話的基本知識,掌握旅游服務所必須的詞匯,從聽、說環節入手、培養學生在服務中使用英語進行溝通的能力,力將來從事入境客源接待服務和出境旅游運作工作打下必須的基礎

      72

      5

      旅游職業禮儀與交往

      了解在日常交往中的基本禮節,掌握對客服務崗位上的禮貌服務要求,掌握商務接待禮儀的基本要求和規范,能在崗位工作和人際交往中展示良好形象,提升文明服務能力,為職業生涯發展奠定基礎

      36

      6

      旅行社運營實務

      了解旅行社業發展動態、旅行社的業務范圍、旅行社的成立程序、部門組成;掌握旅行社宣傳、外聯、計調、接待、財務等職能部門運行的基本工作流程;能開展旅行社基礎業務;為將來從事旅行社經營管理打下基礎

      72

      7

      導游基礎知識

      了解中國歷史,旅游地理、民族風俗、古代建筑、古代園林、宗教文化、飲食文化、文學藝術、風物特產相關的基本知識,提升學生在講解和對課表達中的文化內涵;掌握對文學藝術、古代建筑、古代園林的基本賞析能力;能運用相關知識進行講解,能幫助游客在旅游活動中了解和尊重當地民俗和宗教

      108

      8

      中國旅游地理

      了解國內主要旅游的地分區知識;能簡介國內主要旅游地概況及當地主要旅游資源特色;掌握國內著名旅游資源、旅游線路介紹技能,能夠為游客推薦跨地區的旅游線路產品。

      72

       

      9

      中國旅游客源地概況

      了解中國旅游客源地的自然地理、歷史人文、政治經濟、文化、民族、民俗、旅游業等常識,掌握旅游業發達國家和地區的經驗,學會在服務中尊重客源地的風俗習慣,能夠為不同國家,地區的游客提供有針對性的優質服務

      36

      2.專業(技能)方向課

      1)旅行社導游

      序號

      課程名稱

      主要教學內容和要求

      參考學時

       

      1

      模擬導游

      掌握地陪、全陪導游的基本工作程序,掌握不同類型景觀的特征和講解技巧、方法,熟悉接待過程中游、行、住、購、食、娛、旅途服務、突發事件應對各環節服務的實施步驟,為實地導游夯實基礎,形成熟練進行標準化講解的能力

      72

       

      2

      導游實務

       

      掌握合格導游員應具備的條件和素質,樹立良好的職業道德風尚;掌握導游員的服務規范和服務質量標準;熟知旅游常識;能獨立開展導游服務,具備獨立處理問題的能力,能獨立應對旅游中的突發事件和游客的特殊需求,為將來從事導游工作打下良好的基礎

      72

      3

      旅游危機管理

       

      了解自然災害、事故災難、社會安全事件、公共衛生事件、旅行社經營危機的類型和特征,掌握相關的自救常識、保險常識,掌握游客在旅游活動中遭遇各類旅游突發事件時的避險和應急處置方法,以及特殊旅游項目的應急常識,增強安全意識,提高應急自救、互救能力,防范和化解旅游風險

      72

      4

      旅游美學

      了解各類型旅游景觀、文化藝術的美學常識,掌握對景觀的美學分析,能進行旅游審美,能理解、介紹、欣賞景觀資源和分析、認識各種旅游審美對象,提升人文素質

      36

      2)旅行社計調、外聯

      序號

      課程名稱

      主要教學內容和要求

      參考學時

       

      1

      旅行社計調實務

      了解旅行社計調的基本知識和要求;掌握統籌安排計劃行程、協調聯絡接待單位、調派導游員、處理行程變更、財務結算等業務技能,提升熟練開展計調的能力,為學生的職業生涯、繼續學習奠定基礎

      72

       

      2

      旅行社服務網點實務

       

      了解旅行社服務網點的基本知識,掌握服務網點接待、客戶信息錄入、旅游產品銷售、接受預定和委托的操作規程;能運用《合同法》保護雙方權益;能開展成本核算和投訴處理,能熟練開展網點各項服務。

      72

      3

      旅行社外聯實務

       

      了解外聯業務的內容、范疇、特點和要求,掌握市場分析、線路設計、業務洽談、產品銷售等方面的工作能力;能針對不同銷售對象選擇適當的外年營銷策略;學會與不同的對象進行溝通協調,并運用電子商務開展業務。

      72

      4

      旅游電子商務

      了解旅游電子商務的發展歷史;了解電子商務和旅游企業工作崗位的融合;能分析旅游企業供應鏈;能進行網絡中旅游產品信息的收集,完成旅游產品的網絡營銷;能獨立完成旅游電子商務工作過程中的基礎操作,提升學生的旅游信息素養

      36

      3.專業選修課

      1)中國古建筑與園林

      2)中國歷史文化

      3)茶藝

      4)旅游景區服務

      5)會展服務

      6)智慧旅游與導游

      7)其他

      4.綜合實訓

      學生在校內和校外實訓基地完成綜合實訓,實訓形式可以多樣化。通過綜合實訓,增強學生對旅游企業的感性認識,提高專業技能,培養吃苦耐勞的敬業精神,培育溝通合作能力和責任意識,為學生獲取相應職業資格證書,參加頂崗實習、畢業就業打下堅實基礎。

      5.頂崗實習

      專業頂崗實習可在專業對口用人單位主要對客服務崗位和基礎管理崗位進行實習。通過崗位實作,使學生進一步鞏固所學理論知識,熟練掌握旅行社計調、外聯、導游、網點工作內容,樹立愛崗敬業精神,提升服務意識和應變能力,增強獨立工作和就業、創業能力。

      十、教學時間安排

      (一)基本要求

      每學年為52周,其中教學時間40周(含復習考試),累計假期12周,周學時一般為28學時,頂崗實習按每周30小時(1小時折合1學時)安排,3年總學時數為30003300。課程開設順序和周學時安排,學??筛鶕嶋H情況調整。

      實行學分制的學校,一般1618學時為1學分,三年制總學分不得少于170。軍訓,社會實踐,入學教育,畢業教育等活動以1周為1學分,共5學分。

      公共基礎課學時約占總學時的1/3,允許根據行業人才培養的實際需要在規定的范圍內適當調整,但必須保證學生修完公共基礎課的必修內容和學時。

      專業技能課學時約占總學時的2/3,在確保學生實習總量的前提下,可根據實際需要集中或分階段安排實習時間,行業企業認知實習應安排在第一學年。

      課程設計中應設選修課,其學時數占總學時的比例應不少于10%。

      (二)教學安排建議

      課程類別

      課程名程

      學分

      學時

      學期


      1

      2

      3

      4

      5

      6


       

      職業生涯規劃

      2

      32

      ü   







      職業道德與法律

      2

      32


      ü   






      經濟政治與社會

      2

      32



      ü   





      哲學與人生

      2

      32




      ü   




      語文

      10

      180

      ü   

      ü   

      ü   

      ü   




      數學

      8

      144

      ü   

      ü   

      ü   

      ü   




      英語

      8

      144

      ü   

      ü   






      計算機應用基礎

      8

      144

      ü   

      ü   






      體育與健康

      8

      144

      ü   

      ü   

      ü   

      ü   




      公共藝術

      2

      36

      ü   







      歷史

      2

      36


      ü   






      小計

      54

      956








      課程類別

      課程名程

      學分

      學時

      學期


      1

      2

      3

      4

      5

      6


       

       

      專業核心課

      旅游概論

      2

      36

      ü   







      旅游政策與法規

      4

      72




      ü   




      旅游服務心理學

      2

      36

      ü   







      旅游情景英語

      4

      72



      ü   





      旅游職業禮儀與交往

      2

      36

      ü   







      旅行社運營實務

      4

      72




      ü   




      導游基礎知識

      6

      108


      ü   

      ü   





      中國旅游地理

      4

      72


      ü   






      中國旅游客源地概況

      2

      36



      ü   





      小計

      30

      540








      專業(技能)方向課

      旅行社導游方向

      模擬導游

      4

      72




      ü   




      導游實務

      4

      72




      ü   



      旅游危機管理

      4

      72




      ü   



      旅游美學

      2

      36



      ü   




      小計

      14

      252







      旅行社計調、外聯方向

      旅行社計調實務

      4

      72




      ü   



      旅行社服務網點實務

      4

      72




      ü   



      旅行社外聯實務

      4

      72



      ü   




      旅游電子商務

      2

      36




      ü   



      小計

      14

      252







      綜合實訓

      7

      174




      ü   



      頂崗實習

      65

      1170





      ü   

      ü   

      小計

      116

      2136







      合計

      170

      3092





















      說明

      (1)“√”表示建議相應課程開設的學期。

      (2)本表不包含軍訓、社會實踐、入學教育、畢業教育及選修課教學安排,學??筛鶕嶋H情況靈活設置。

      十一、教學實施

      (一)教學要求

      公共基礎課教學應符合教育部有關教育教學基本要求,按照培養學生基本科學文化素養、服務學生專業學習和終身發展的功能來定位,重在教學方法、教學組織形式的改革,教學手段、教學模式的創新,調動學生學習的積極性,為學生綜合素質的提高、職業能力的形成和可持續發展奠定基礎。

      專業技能課按照旅行社相應職業崗位群的能力要求,強化旅行社導游、計調、外聯、服務網點等工作崗位的能力培養要素。突出“做中學、做中教”的職業教育教學特色,提倡項目教學、任務教學、角色扮演、情境教學、案例教學等方法,將學生的自主學習、合作學習和教師引導教學等教學組織形式有機結合。

      (二)教學管理

      推行“工學交替”的教學管理理念,改變傳統的重知識、輕技能教學管理方式。將規范性和靈活性結合,合理調配教師、實訓室和實訓場地等教學資源為課程實施創造條件。

      深化校企合作,與企業合作制訂人才培養方案; 其同升發課程、編訂教材;共同實施教學實訓、評價考核,攜手管理,合作育人。

      十二、教學評價

      根據本專業培養目標和人才理念,建立以學生職業素養、崗位能力培養為核心,教育與產業、校內與校外相結合的科學評價標準。評價環節包括對教學過程中教師、學生,教學內容、教學方法、教學手段、教學環境、教學管理等因素的評價,強化對學生學習效果和教師教學過程的評價。采用學分制、多層次、多元化的考評方法,引導學生全面提升和個性發展。

      教學評價應體現評價主體、評價方式、評價過程的多元化,注意吸收學生、家長、旅行社參與。校內、校外評價結合,行業資格證考試、職業技能鑒定與學業考核結合,教師評價、學生互評與自我評價相結合,過程性評價與結果性評價結合。

      不僅關注學生對旅行社導游、計調、外聯、網點服務必需知識的現解和崗位技能的掌握,更要關住相關知識在旅行杜主要對客服務崗業實踐中的應用以及解決崗位工作中實際問題的礎力水平,重視崗位規范換作、安全文明生產等職業素質的形成、以及節約能源、節省原材料與愛護崗位設備保護環境等意識與觀念的樹立。

      十三、實訓實習環境

      本專業應配備校內實訓實習室和校外實訓實習基地校內實制實習環境吸具有真實性或仿真性,具備數學、實訓、展示社會服務等多項功能,校外實山實習基地應建立選澤標準和考核標準實現產教學用一體。在當地優勢或領先旅行社、景區企業中選擇、確定。

      (一)校內實訓實習室

      根據旅游服務與管理專業課程設置,校內實訓必須配備模擬導的實訓室、旅行社計調——外聯服務實訓室、旅行社服務網點服務實訓室等。實訓室主要工具設施設備配置應注意滿足實訓工位與班級人數的需求。

       

      序號

      實訓室名稱

      主要工具和設施設備

      名稱

      數量(生均臺套)

      1

      模擬導游實訓室

      教師主控臺

      1

      學生桌椅

      1/

      投影儀

      1臺,亮度>=3000流明

      投影屏幕

      1

      組合音響

      1

      攝錄像設備

      1

      無線話筒

      2

      有線話筒

      2

      導游旗

      1/

      地陪服務實訓仿真模擬軟件

      1

      全陪服務實訓仿真模擬軟件

      1

      景區(景點)講解教學資源庫

      1

      2

      旅行社計調、外聯服務實訓室

      計算機及桌椅

      1臺、套/

      教師主控臺

      1

      組合音響

      1

      傳真機

      1

      電話

      2部,有來電顯示

      無線話筒

      2

      計調服務實訓仿真模擬軟件

      1

      外聯業務實訓仿真模擬軟件

      1

      3

      旅行社服務網點服務實訓室

       

      組合音響

      1

      電話

      2部,有來電顯示

      點(驗)鈔機

      1/

      計算器

      1/

      學生桌椅

      1/

      航空票務實訓軟件

      1

      教師主控臺

      1

      門店柜臺

      1套,8個工位

      計算機

      1/

      投影儀

      1臺,亮度>=3000lm

      投影屏幕

      1

      打印機

      1

      服務網點服務實訓仿真模擬軟件

      1

      無線話筒

      2

      (二)校外實訓實習基地

      按照專業培養目標和教學計劃要求,建設能夠足夠滿足專業實踐數學、技能訓練要求和企業經營雙贏的,學生頂崗實訓兩個學期以上的開拓生產型校外實訓、實習基地。通過校外實訓實習,是學生掌握學習流程,提升服務技巧,強化服務質量。

      1.類型

      1)旅行社實訓、實習基地應包括國內和國際旅行社兩種類型。

      2)景區實訓、實習基地應在當地具有一定代表性,配備專職景區講解員,為國家3A級以上景區。

      2.標準

      1)實訓、實習基地應具有固定的經營場所、設施、資格許可、人員配置。

      2學生實訓、頂崗實習的崗位應與其所學專業面向的崗位群基本一致。

      3)實訓、實習基地設施設備條件應有利于組織開展校外專業職業技能訓練,且能夠為學生實習提供必要的、安全健康的實習勞動環境。

      3. 數量

      實訓、實習基地提供崗位數量應與專業實習學生人數相匹配。

      十四、專業師資

      根據教育部頒布的《中等職業學校教師專業標準》和《中等職業學校設置標準》的有關規定,進行教師隊伍建設,合理配置教師資源。專業教師學歷職稱結構應合理,至少應配備具有相關專業中級以上專業技術職務的專任教師2人;建立“雙師型”專業教師團隊,其中“雙師型”教師應不低于30%;應有業務水平較高的專業帶頭人。

      專任教師應具有本科及以上學歷,具有中等職業學校教師資格證書和三級以上職業資格證書,有良好的師德,關注學生發展,熟悉教學規律,具備終身學習能力和教學改革意識。

      專業技能課教師應具有實際工作經驗,熟悉旅行社、旅游景區主要對客服務崗位工作流程,具備教學設計和實施課程教學能力。

      專任教師應主動前往旅行社、旅游景區、各類展館、文博院館進行相應的專業實踐,每兩年的專業實踐期不少于兩個月。

      十五、其他


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